1) 캠핑 감성, 집 안에서 구현하는 3요소

• 빛: 노란색(2700~3000K) 간접조명, 랜턴형 조도 2~3점. 테이블 위 직접광은 약하게.
• 재질: 우드 보드, 법랑(에나멜) 그릇, 캔버스 냅킨, 스테인리스 컵. ‘야외 재질’을 한두 가지만 넣어도 무드가 살아납니다.
• 향/소리: 로즈마리·타임을 토치로 살짝 그을려 향을 내고, 45~55dB 자연/포크록/어쿠스틱 플레이리스트.

2) 테이블 셋·조명·사운드 무드

1. 러너 1장 위에 우드 보드 2~3개를 놓고, 공유 플레이트를 중앙에 모읍니다.
2. 랜턴형 조명 1개는 테이블 뒤쪽, 티라이트는 유리 홀더에 안전 배치.
3. BGM: 시작 30분은 느린 곡, 식사 중간에 BPM 살짝 올리고, 디저트 때 다시 낮춥니다.

3) 메뉴 12 — 난이도·시간·도구

오븐·대형 그릴 없이 인덕션 1구 혹은 토치/버너 정도로 가능한 구성입니다. 모든 레시피는 공유 플레이트 기준.

4) 미리 준비 D-1/D-0 타임라인

5) 쇼핑 리스트(4~6인 기준)

6) 플레이팅 & 서빙 동선

1. 공유 플레이트는 중앙, 개인 접시는 바깥. 집게 2개를 항상 같은 위치에 두어 동선을 단순화.
2. 따뜻한 메뉴(04·05·06·08·10)는 두 번째로, 식어도 괜찮은 메뉴(02·09)는 먼저.
3. 디저트(11)와 핫초코(12)는 테이블을 한 번 비운 후 새로운 무드로 리셋.

7) 논알코올 음료 페어링

• 캠프 레몬 스파클: 얼음 컵에 레몬즙 10ml + 탄산수 180ml + 로즈마리.
• 자몽 토닉: 자몽 주스 100ml + 토닉워터 100ml + 자몽 슬라이스.
• 허니 시나몬 코코아: 코코아 + 우유 + 꿀 5ml + 시나몬 약간.

8) 식이 제한 변환(비건/글루텐프리/키토)

9) 청소·정리 루틴(15분 마감)

1. 남은 음식은 라벨 붙여 용기에 담아 냉장: 날짜/메뉴/소스.
2. 우드 보드는 소다수로 닦고 완전 건조 후 오일 한 방울.
3. 포일/일회용은 분리배출, 토치는 가스 밸브 확인.

10) 템플릿·체크리스트(복붙)

10.1 진행 카드(타임라인)

18:00 테이블·조명·BGM / 18:20 샐러드·마카로니 완성
18:30 감자·옥수수 / 18:45 버섯·베지 / 19:00 새우·치킨
19:20 퀘사디야 / 19:40 디저트·핫코코아 / 20:00 리셋
    

10.2 장보기 시트(4~6인)

단백(닭600g/새우20/소시지8)  채소(감자1kg/혼합채소)  곡류(마카로니300/퀴노아250/또띠야6)
유제품(버터/모짜200)  허브·소스(치폴레/허니/머스타드/발사믹/파슬리/로즈마리/타임/라임/레몬)
디저트(마시멜로/초콜릿/크래커)  음료(탄산수/주스/우유/식물유)
기타(포일/티라이트/우드보드)
    

10.3 플레이팅 맵

[중앙] 우드보드(공유 플레이트)  [좌] 샐러드·마카로니  [우] 따뜻한 메뉴
[후면] 랜턴·물병  [전면] 집게·냅킨  [사이드] 디저트 카트
    

10.4 알레르기/식성 카드

이름: ____  알레르기: ____(갑각류/우유/글루텐/견과 등)
선호: 맵게( ) 안맵게( )  채식( )  디저트 적게( )
    

10.5 남은 음식 라벨

2025-10-30  [메뉴] ________  [소스] ________  [보관] 냉장/냉동
소비 권장일: ____-____
    

11) 자주 묻는 질문

Q1. 토치가 없어도 캠핑 무드가 날까요?

A. 팬 예열을 충분히 하고, 허브를 마른 팬에서 10초 덥혀 향을 내면 됩니다. 조명과 재질이 80%를 결정합니다.

Q2. 인덕션 1구로 동시 조리가 가능해요?

A. 미리 준비(D-1) 비중을 높이고, 포일구이·오븐토스터·전자레인지 재가열을 섞어 직렬 동선으로 운영하면 됩니다.

Q3. 설거지가 걱정입니다.

A. 공유 플레이트 3장+개인 접시 1장 체계로 줄이고, ‘따뜻한 물에 바로 담그기’ 원칙을 지키면 15분 내 마감 가능합니다.